¿Comer o alimentarse? claves para mejorar nuestra salud
Noticia por: María José Rodríguez
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La alimentación, el sedentarismo y los hábitos cotidianos tienen un papel importante en el cuidado de nuestra salud. Aprender a elegir lo que consumimos también hace parte de construir un estilo de vida más saludable.
En medio del trabajo, el estrés y el ritmo acelerado de la vida cotidiana, la alimentación puede pasar a un segundo plano. Muchas veces comemos para resolver rápidamente una necesidad, pero no necesariamente nos detenemos a pensar qué necesita realmente nuestro organismo.
El doctor Adolfo León Uribe, cirujano bariátrico, nos habla sobre la diferencia entre comer y alimentarse, los cambios que ha tenido nuestra relación con la comida y algunos de los mitos que existen alrededor de diferentes alimentos.
Comer no es lo mismo que alimentarse
Para el especialista, existe una diferencia importante entre ambos conceptos. Comer implica consumir alimentos, mientras que alimentarse supone pensar en aquello que el organismo necesita para funcionar adecuadamente y cuidar nuestra salud.
El doctor utiliza una comparación con los vehículos para explicar esta idea: así como un automóvil requiere determinados combustibles, aceites y elementos de acuerdo con las recomendaciones de su fabricante, nuestro cuerpo también necesita nutrientes adecuados para mantenerse en buenas condiciones. La diferencia está en que, mientras un vehículo puede cambiarse, el cuerpo es el lugar en el que vivimos durante toda nuestra vida, por esto es importante mantener una buena salud.
¿Qué cambió en nuestra alimentación?
El especialista señaló que nuestros antepasados tenían una relación mucho más directa con los alimentos disponibles en la naturaleza y que, además, mantenían un nivel de actividad física considerablemente mayor.
Con el desarrollo de la industria alimentaria, la oferta de productos aumentó y actualmente tenemos acceso a una gran variedad de alimentos procesados y ultraprocesados, or eso, uno de los retos actuales es aprender a diferenciar entre los alimentos que aportan nutrientes y aquellos productos que, aunque pueden resultar prácticos o atractivos, no necesariamente deberían convertirse en la base de nuestra alimentación.
Frente a las tendencias que promueven reducir o eliminar determinados alimentos, el doctor invitó a reflexionar sobre la calidad de lo que consumimos y sobre la diferencia entre un alimento y un producto altamente procesado, más que pensar únicamente en eliminar grupos completos de alimentos, la conversación plantea la importancia de aprender a tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación, teniendo en cuenta las necesidades particulares de cada persona.
¿Podemos comer bien sin sentir que estamos haciendo una dieta?
Una de las preguntas centrales fue si llevar una alimentación saludable necesariamente significa vivir restringidos o sentir que estamos siguiendo un castigo.
La respuesta del especialista apunta a que el objetivo debería ser desarrollar conciencia sobre lo que comemos y aprender a tomar mejores decisiones, en lugar de pensar únicamente en hacer dietas temporales.
Además de la alimentación, la actividad física cumple un papel fundamental. El sedentarismo es uno de los grandes desafíos del estilo de vida actual, especialmente cuando pasamos buena parte del día sentados o frente a diferentes pantallas.
Cuidar nuestra alimentación no significa necesariamente dejar de disfrutar la comida. Se trata de conocer qué consumimos, entender nuestras necesidades y construir hábitos que podamos mantener en el tiempo.
La invitación es a dejar de pensar en la alimentación únicamente cuando queremos bajar de peso y comenzar a verla como una herramienta cotidiana para cuidar nuestra salud,porque una cosa es comer para quitar el hambre y otra muy diferente es aprender a alimentar nuestro cuerpo.
Esta información es de carácter general y no reemplaza la valoración ni las recomendaciones de un profesional de la salud.
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