De lo que más disfrutamos en navidad sin lugar a dudas es de la comida, buñuelos y natilla que complementan con la celebración, pero ¿Cuál es el origen de estos?, acá se lo contamos.
La celebración de navidad es tradicionalmente muy atractiva gracias al arte culinario y la forma creativa de preparar los alimentos durante esta festividad, pero, de dónde vienen estos rituales sociales que tenemos alrededor de nuestra comida.
“Preparaciones tan tradicionales como los amasijos o dulces de Sartén algunos propios del mediterraneo, otros de países árabes, los romanos amasaban preparaciones con los puños de allí los buñuelos, otras peracion que llegó con los moros o árabes fueron las orejuelas que luego conoceríamos como las hojuelas” indicó Daniel Ramírez, Miembro Academia Antioqueña de Historia
De las preparaciones más sabrosas y representativas de esta fecha, están los dulces y los manjares.
“Como lo es la natilla o las natillas que se hacían principalmente en monasterios en Europa, cuando llegan a América ya se les agrega la azúcar y el maíz, lo que le da un color diferente y cuando llega la panela también tenemos un tono caramelo” expresó Daniel Ramírez, Miembro Academia Antioqueña de Historia.
Las tradiciones navideñas son en general importadas desde otros países, pero nuestro toque colombiano siempre está presente en cada una de estas preparaciones.
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