Pese a que hay normas en el país que obligan a los expendios de carnes a inscribirse ante las autoridades de salud en cada municipio, la Secretaría de Salud de Medellín registra apenas 480 de unos 3 mil que se estima hay en la ciudad.
El hecho de no tener matricula ante la Secretaría de Salud significa que los establecimientos funcionan de manera irregular.
Las autoridades en salud hacen un llamado a todos los vendedores de carnes a que se inscriban para poder obtener el certificado sanitario.
Otras de las acciones de la Secretaría de Salud están enfocadas en la venta de carne cocinada en andenes sin ninguna norma sanitaria.
