Arrancó el Pizza Master 2026: conozca los restaurantes participantes en Medellín y sus creaciones
Noticia por: Jorge Zapata
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Durante esta edición del evento gastronómico organizado por Tulio Recomienda, pizzerías de Medellín y municipios vecinos compiten con recetas artesanales únicas. Conozca la propuesta y el menú de cada participante.
La fiesta gastronómica de la pizza vuelve a tomarse las calles de Medellín y el Valle de Aburrá con una nueva versión del Pizza Master 2026. Durante varios días, los comensales podrán probar creaciones exclusivas de autor, preparadas con masas de lenta fermentación e ingredientes locales e internacionales, para posteriormente votar por sus favoritas a través de la aplicación de Tulio Recomienda.
A continuación, le presentamos el listado detallado de los restaurantes participantes del Pizza Master 2026 en la ciudad y sus alrededores, con la descripción oficial del menú con el que compiten en esta edición:
Guía de pizzerías y menús del Pizza Master 2026
Pizza participante: Alla Vodka
Ingredientes / Descripción: Base de salsa alla vodka con Smirnoff N°21, queso mozzarella, jamón serrano crocante, queso parmesano rallado al momento y puntos de reducción balsámica.
Sedes: San Lucas (Calle 16B Sur #25B-59) y Belén (Calle 30AA #81A-05).
Pizza participante: Terra
Ingredientes / Descripción: Inspirada en la porchetta italiana pero reinterpretada con ingredientes colombianos como achiote, naranja, ají, panela y queso costeño. Se corona con un toque crocante de puerro finamente picado.
Sede: Barrio Manila, El Poblado (Carrera 43F #14-60, Local 101).
Pizza participante: Briossa
Ingredientes / Descripción: Combinación de queso brie, queso feta y mozzarella de búfala sobre una base cremosa de ajos rostizados. Incorpora miel de tamarindo picante, tocineta horneada, cebolla caramelizada, pimienta y albahaca fresca.
Sede: Envigado (Carrera 43A #29 Sur-85, Calle de la Buena Mesa).
Más participantes del Pizza Master 2026
Pizza participante: Pollo Miel Mostaza
Ingredientes / Descripción: Masa madurada durante 48 horas, mermelada de tocineta, pollo marinado, queso mozzarella, stracciatella, albahaca y reducción de balsámico.
Sede: El Poblado (Carrera 37 #8A-15, Vía Primavera).
Pizza participante: Verona
Ingredientes / Descripción: Masa de 48 horas con salsa pomodoro de tomate San Marzano, albahaca, queso mozzarella, provolone, pera caramelizada, miel roja, panceta, parmesano y un toque final de stracciatella.
Sede: Los Colores (Calle 53 #79-105).
Pizza participante: Clandestina
Ingredientes / Descripción: Masa con 48 horas de fermentación, uchuva macerada, mozzarella di búfala, jamón serrano, cremoso de ricotta, pesto rústico de pistacho y albahaca, aceite de trufa negra y melado de balsámico.
Sede: Laureles (Circular 74 #39-36).
Pizza participante: La Florentina
Ingredientes / Descripción: Masa artesanal de 48 horas, salsa napolitana, mozzarella de búfala, tocino ahumado, confitura de tomate cherry con pepperoni, stracciatella cítrica y crocante de tocino.
Sede: Bello (Calle 27B #57-07, Cabañas).
Pizza participante: La Populare
Ingredientes / Descripción: Masa de fermentación poolish de 72 horas horneada a piedra. Lleva salsa pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, puerro crocante salteado, rúcula fresca, queso crema y reducción de balsámico de maracuyá.
Sede: Envigado (Diagonal 39 #32C Sur-13, La Magnolia).
Pizza participante: Amore Mío
Ingredientes / Descripción: Masa de 48 horas con base de salsa blanca y mozzarella, stracciatella, jamón serrano, rúgula, cebolla puerro caramelizada, sweet chilli y reducción de balsámico.
Sede: Laureles-Estadio (Avenida 33 #83B-57, Edificio Nacar).
Pizza participante: Annabel
Ingredientes / Descripción: Masa napolitana con 60 horas de fermentación, salsa bechamel de quesos, receta especial de porchetta jugosa, y un toque crocante de yuca y tocineta.
Sede: Envigado (Calle 39 Sur #46-35, Alcalá).
Pizza participante: La Elenisima
Ingredientes / Descripción: Masa reposada de 48 a 72 horas, salsa napolitana, mozzarella de búfala, tomate cherry, pepperoni, burrata fresca al salir del horno, mermelada de frutos del bosque al vino tinto y crocante de parmesano.
Sede: Itagüí (Calle 75 #52-31, Santa María).
Pizza participante: La Dorata
Ingredientes / Descripción: Masa madre crocante con salsa pomodoro, mozzarella de búfala, mermelada de uchuva con tomate cherry, mayonesa de trufa, láminas de prosciutto, queso parmesano y brotes frescos.
Sede: Provenza, El Poblado (Carrera 35 #8A-44).
Pizza participante Pizza Master 2026: La Soberana
Ingredientes / Descripción: Masa fermentada tradicional, pomodoro de tomates San Marzano, mozzarella de búfala, parmesano, salchicha llanera, pepperoni, alioli artesanal, albahaca y miel picante.
Sede: El Poblado (Carrera 37 #10A-19).
Descubre: ¿Cuál será la mejor del Pizza Master del 2026? Estos son los restaurantes que participan en Medellín
Pizza participante Pizza Master 2026: Costina Di Roma
Ingredientes / Descripción: Salsa napolitana San Marzano, mozzarella di búfala, pepperoni, costilla de cerdo ahumada en roble en cocción lenta con un toque de whisky, dip de queso crema y pesto, y mermelada de uchuva y curuba.
Sedes: Poblado (Avenida El Poblado #18 Sur-80) y La Estrella / Itagüí (Calle 75 Sur #54A-150).
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Desde Burrata fresca, porchetta con toque colombiano, combinaciones con miel picante y masas con hasta 72 horas de fermentació podrás encontrar en el Pizza Master 2026.
