La cultura cervecera, especialmente la artesanal, ha crecido en Colombia durante los últimos años. Este sector innova con sabores, aromas y matices diferenciados, como una propuesta creativa para los consumidores.
Actualmente, existen más de 200 cervecerías artesanales en el país. De estas, el 25% está en Antioquia. Visitamos una de las plantas en Medellín, donde se elabora esta bebida.
Según la Asociación Antioqueña de Cerveceros Artesanales, el departamento ha tenido un crecimiento del 65% en la producción en el último año, ubicándose en el segundo lugar del ranking nacional donde más se produce esta bebida por debajo de Cundinamarca.
Mensualmente, son cerca 250 mil litros de cerveza que se produce en fábricas como estás, donde se empacan en cajas, bajo protocolos muy rigurosos, unas 700.000 mil unidades al mes. El turismo es el sector principal que hoy le apuestan los fabricantes.
La premisa es convertir a Medellín en la capital cervecera de Colombia, donde cientos de turistas vivan la experiencia de cómo se produce cada botella y los insumos 100% locales utilizados en la elaboración.
El gremio cervecero, genera 400 empleos directos y 100 indirectos. La proyección en 2024 es incrementar las ventas en un 150%, y junto al Invima se trabajan en los marcos normativos que se deben cumplir en las etapas de elaboración de la bebida.
Antioquia, ya se encuentran diferentes rutas cerveceras en donde pequeños y medianos productores de la bebida se capacitan para brindar mejores experiencias al consumir nacional e internacional.
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