Ante la reciente clasificación de la Organización Mundial de la Salud sobre el riesgo de cáncer de las carnes frías, en Medellín los expertos comparten recomendaciones.
La OMS ubicó a las carnes procesadas en el riesgo uno carcinogénico, misma categoría del tabaco y el asbesto, expertos explican que eso no implica que consumirlos va a generar la enfermedad como efecto inmediato.
Los expertos señalan que el riesgo no tiene que ver solo con el tipo de carne, sino también con la variedad de aditivos y procesos que tenga cada producto.
Finalmente, añadió que lo importante con todos los alimentos es consumirlos de forma balanceada y tener buenas prácticas para prepararlos.
¿Riesgo de cáncer por consumo de carnes frías? Esto dijeron los expertos
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