Con la llegada de la Semana Santa, los fieles optan por disminuir el consumo de carnes rojas y aumentar el consumo de pescado como signo de penitencia. En muchas ocasiones la ingesta de este alimento se convierte en un problema por el consumo de productos en mal estado afectando la salud.
Esta época también llena de esperanza a quienes en su labor se encargan de llevar a los fieles y a los buenos comensales este manjar. La ilusión de los comerciantes es que en estos días las ventas aumenten y las cajas registradoras se muevan.
Según la Autoridad de Pesca y Acuicultura, durante el 2020 en el país se consumieron cerca de 28.000 toneladas de pescado durante la época de Semana Santa.
