Hoy es miércoles de Cuidá Tu Salud. El tema del día son las intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales producto del mal manejo de los alimentos. En diciembre suelen ocurrir muchos casos por el aumento de eventos y celebraciones. Aquí les contamos cómo prevenirlas.
En 2019 según la Secretaría de Salud de Medellín, 1.547 personas han consultado por intoxicación alimentaria. 408 lo hicieron de manera individual y 1.139 resultaron afectadas en 41 brotes al comer lo mismo en eventos o colegios.
Los casos parecen agudizarse a fin de año. En diciembre de 2018 se registraron cuatro brotes que afectaron 103 personas, 21 más consultaron por su cuenta.
Si su idea es cocinar para muchas personas, hay recomendaciones para evitar que la comida haga daño.
Sobre el tema también hay mitos y verdades.
No descongele las carnes a temperatura ambiente. Si piensa comer en sitios públicos, fíjese en el semáforo de riesgo que pone la Secretaría de Salud en cada restaurante.
