Las autoridades de salud hacen un llamado a la ciudadanía para comprar y consumir pescado de manera segura durante la Semana Aanta. En esta temporada aumenta considerablemente la demanda de este alimento por razones culturales y religiosas.
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La Secretaría de Salud enfatiza la importancia de verificar las características físicas del pescado antes de comprarlo o consumirlo durante estos días de semana mayor.
“El ojito debe estar brillante, la pupila negra, las agallas rojas y las escamas firmes. No debe tener partes blanditas o con mal olor. Si son enlatados, lo que estás escogiendo como sardinas, como atún, que la latica no esté abombada”, explicó Rita Almanza, líder de Epidemiología de la Secretaría de Salud.
También es fundamental evitar productos con olores desagradables o con partes blandas, ya que estos pueden ser señales de descomposición.
“No vamos a guardarle comida a nadie, el pescado no se puede guardar para el otro día. Hay que consumirlo lo más rápido posible. Si presenta síntomas después de su consumo como dolores de cabeza, náuseas, vómitos, adormecimiento de las manos o manchitas en la piel, hay que consultar al médico porque esto puede ser señal de una intoxicación”, agregó la funcionaria.
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Las autoridades recomiendan adquirir pescado únicamente en establecimientos autorizados que cumplan con las condiciones sanitarias exigidas. en el caso de productos enlatados como sardinas o atún, es importante verificar que las latas no estén abombadas ni oxidadas, y que la fecha de vencimiento esté vigente.
