¿Entre el panchocha de San Félix, el pandequeso de Santa Rosa o la almojábana de San Pedro cuál prefiere?
Es una decisión evidentemente difícil de tomar, pero en el norte de Antioquia buscaron el mejor pandequeso. Estos productos hablan de tradiciones familiares heredadas y recetas especiales y esta competencia muestra la diversidad de los sabores de este particular producto tan antioqueño.
“Cuando el turista llega a un municipio de nuestro departamento quiere consumir lo autóctono, lo tradicional, lo ancestral y por eso este tipo de encuentros son estímulos para que ellos sigan adentrando su profesión, su tradición”, indicó Óscar Sánchez, director de promoción de turismo de Antioquia.
La competencia se dio en el primer encuentro de panaderos y reposteros del norte, espacio que también abrió las puertas para el conocimiento y las nuevas formas de innovación en esta labor.
“En este primer encuentro de panaderías y reposterías, tuvimos 130 empresarios asistentes a la jornada académica donde hablamos sobre tendencias en panaderías, repostería, panadería sostenible y contamos la experiencia de empresarios de la panadería que son exitosos”, dijo Margarita María Torres, gerente del Centro Empresarial Norte Cámara de Comercio.
Los ganadores fueron la Estación Vive San José de Santa Rosa de Osos, en el primer puesto, así que, si le antoja un pandequeso, anímese a recorrer el norte de Antioquia, porque sus reposteros ahora tienen nuevas técnicas que vinculan con la magia de sus saberes ancestrales.
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