La lechona es un plato tradicional colombiano que está presente en una presentación irresistible para muchos amantes del cerdo. Este plato es el complemento ideal de eventos como bautizos, cumpleaños, primeras comuniones, matrimonios, entre otros.
Recientemente, un listado realizado por TasteAtlas, guía gastronómica internacional, eligió los 50 mejores platos de cerdo en el mundo y la lechona ocupó el primer lugar.
"Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país", asegura la guía.
Según TasteAtlas, "el plato consiste en un cerdo entero asado y relleno de cebollas, guisantes, arroz, hierbas frescas y varias especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta. El plato suele prepararse para celebraciones y festividades, ya que una lechona puede rendir hasta 100 porciones".
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Vea aquí el top completo
Taste Atlas además menciona el top tres de la lechona más icónica en Colombia:
- Restaurante Boquerón-Ibagué
- Lechonería Donde Jimmy-Bogotá
- Lechonería Donde Pachecho-Bogotá
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