Desde US MEAT Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos reconocen en Colombia un mercado muy importante. Su principal preocupación son los diferentes mitos que rodean el consumo de la proteína, señalan que no hay nada más importante que una buena carne para una dieta balanceada.
“Nuestra industria está totalmente tecnificada, no hay ningún problema de contagiarse de enfermedades por consumir carne de cerdo. Incluso, desde la industria de Estados Unidos lo que incentivamos es que se consuma la carne de cerdo en término medio, para que podamos disfrutar de una proteína jugosa”, dijo María Isabel Ruiz, representante de US MEAT en Colombia.
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De cara a la temporada de diciembre esperan contribuir a mantener las tradiciones que en Colombia, y sobre todo en Antioquia, ponen a la carne de res y de cerdo como centro de las reuniones familiares.
“Sin duda y más en Antioquia nuestra cultura, lo que fue hace muchos años las marranadas, incentiva y jalona mucho el consumo”, añadió Ruiz.
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Colombia debe importar cerca del 20 % de la carne que consume, Estados Unidos como gran aliado cumple gran parte de esa demanda, solo este año se importaron más de 107 mil toneladas de este alimento y el consumo per cápita en nuestro país está sobre los 14.7 kilogramos.
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