Podríamos decir que la mantequilla es un producto de consumo diario por parte de los colombianos y uno de los más comunes que se comercializa en tiendas y supermercados, sin embargo, su escasez ha comenzado a notarse en el país.
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Con una demanda alta en la mayoría de preparaciones de la gastronomía colombiana, la producción de este producto derivado de la leche viene disminuyendo desde 2021, de acuerdo con Fedegan.
¡Se enteró! Hay escasez de mantequilla en Colombia ¿por qué?
De acuerdo con el jefe de la Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegán, Óscar Cubillos, el problema se traslada al año 2021 cuando la producción de leche comenzó a disminuir, pues la mantequilla al ser un derivado de este producto, hoy se ve reflejada en su escasez.
Los productos derivados de la leche han tenido una desaceleración en su producción desde diciembre de 2021: uno de estos productos es, precisamente, la mantequilla, explicó Cubillos para el medio ‘Contexto Ganadero’, especializado en el sector de la ganadería en Colombia.
Además de la disminución en la producción de leche que, según indicó Cubillos, se va a mantener baja, otra de las razones para que se presente esta escasez es la baja importación de mantequilla por parte de Colombia, una situación que se presenta a nivel mundial.
Cabe aclarar que a menor oferta del producto su precio comienza a aumentar.
Y es que, según explicó el medio ‘Contexto Ganadero’ de las 72.589 toneladas que se importaron de leche y productos derivados de lácteos el año pasado, solo 42 toneladas fueron de mantequilla y en las cifras del presente año, a enero, no hubo importaciones de dicho producto.
