En América Latina y el Caribe, 43.2 millones de personas están subalimentadas, según la ONU. En Colombia, 3,4 millones de personas se encuentran en esta condición, es decir, no cuentan con las condiciones necesarias para llevar una alimentación sana.
Y es que para el 2022, el 28,1 % de los hogares presentó inseguridad alimentaria moderada o grave, es decir que registraron dificultades para acceder a los alimentos.
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Según indicó Juan Zuluaga Orrego, coordinador FAO en Antioquia, “en el caso de la inseguridad alimentaria moderada o grave, pues reconocemos que para el país hay 15,5 millones de personas más o menos, eso es una cifra que debería preocuparnos porque quiere decir que existen en este momento personas que no alcanzan tampoco a cubrir sus necesidades alimentarias o que probablemente tengan dificultades para obtener el alimento necesario”.
La falta de una alimentación adecuada en los menores puede repercutir incluso en el normal desarrollo de su futuro como estudiante y profesional.
“El reto del hambre cero resulta ser muy muy especial de cara a los nuevos administradores porque pues un niño que no tenga la suficiente administración, y, sobre todo, la calidad en los alimentos sobre todo en elementos menores como zinc, hierro, yodo, pues va a tener quizás en su vida adulta como nos lo expresa Ábaco, la asociación de banco de alimentos, un 50% menos de probabilidad de acceder por ejemplo a la educación superior, o va a ser mucho más ineficiente su vida laboral”, agregó Zuluaga.
Las dietas saludables son fundamentales para superar la inseguridad alimentaria; sin embargo, en Colombia, no toda la población tiene los recursos para acceder a esta.
“Hoy el reporte de una dieta saludable para Colombia está más o menos en unos 3.3 dólares, que lo podemos poner en cifras de unos 12 mil a 15 mil pesos diarios, y eso implica que una dieta saludable al mes, puede estar por el orden en promedio de unos 650 mil, 700 mil pesos. y eso si lo pongo en comparación con un salario mínimo, pues quiere decir que la mitad del salario mínimo podría ir solamente para adquirir una dieta saludable”, explicó el director de la FAO.
Evitar la pérdida y desperdicio de alimentos también es fundamental. En el departamento en la actualidad, se registran 800 mil toneladas de alimentos desperdiciados al año.
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