Hoy enfrentamos al ajiaco y al mondongo, dos platos tradicionales que se han vuelto tendencia gastronómica en la ciudad de Medellín.
El mondongo se prepara con panza de res, cortada en trozos finos, carne de cerdo, vegetales y verduras, todo esto bien sazonado, acompañado de hogao, cilantro, banano, limón, aguacate y arepa.
El ajiaco es una sopa de pollo que contiene diferentes tipos de papa y se puede servir solo o con crema de leche, alcaparras, arepa, aguacate y mazorca de maíz tierno.
Ya definidas las características de estos dos platos, ¿Cuál es el favorito para usted a la hora de comer?
