¿Ya la probó? La famosa avena del Saloncito Esmeralda, una tradición de 50 años en Campo Valdés
Noticia por: Esneider Rentería
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Ésta, en Campo Valdés, es una de esas esquinas referenciadas por el sabor. Una de esas que no pasa desapercibida y con una historia dulce, inició con don Carlos, un visionario que comenzó a preparar una receta cautivadora, una avena que poco a poco fue atrayendo a más de uno a tardear o pasar por aquí y dejarse tentar por el sabor. Lo que parecía una idea sencilla empezó a crecer gracias a una receta que, según teresa, tiene ingredientes muy simples.
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“Esa avena con leche, avena, esencia y azúcar y amor es que las cosas se tienen que hacer con amor para que sepan más bueno”, cuenta Teresa de Jesús Úsuga de Jaramillo, fundadora.
Para esta familia, el negocio también ha sido una escuela de vida. teresa asegura que, gracias a este emprendimiento, sus hijos aprendieron que para salir adelante hay que trabajar con honradez y esfuerzo, una enseñanza, que tal como la receta de su esposo, pasa de generación en generación.
“Les enseñó a hacer unos hijos, honrados, trabajadores, y saber que uno se gana la vida trabajando”, dice Teresa.
“Sostenido con la gloria de Dios y la unidad familiar porque primero llegaron ellos acá, pero nos hemos levantado todos acá y salimos todos adelante gracias a Dios este momento son más de 50 años y aquí vamos”, expresa César Augusto Jaramillo Úsuga, hijo de Teresa.
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La receta de don Carlos sigue intacta. más de 50 años después, sus hijos continúan preparando la avena tal como él lo hacía.
“Esto es un patrimonio familiar, mi papá fue quien inventó la fórmula, él la comenzó a pegar y nosotros la hacemos, tal cual, así como él, él empezó a hacer”, señala César.
Esta avena mantiene vivo un patrimonio familiar que ya hace parte de la memoria de Campo Valdés.
