¿La arepa es colombiana o venezolana? Conozca la verdadera historia
Noticia por: Noticias Telemedellín
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Este 12 de septiembre se conmemoró el Día Mundial de la Arepa, una preparación que vio sus inicios en los tiempos precolombinos, donde los indígenas preparaban masas de maíz moldeadas, las cuales eran cocidas al fuego. Aunque no tenía el término, se usaba el maíz como base para moldearlo en forma circular.
Para los indígenas que habitaban el territorio de América, el maíz era considerado como un regalo sagrado de los dioses. Los granos de maíz eran triturados con grandes piedras, se amasaban con agua para crear una masa uniforme y suave, que se moldeaba en forma redonda, con las manos y se cocinaba sobre el budare o aripo, una plancha curva de barro que se colocaba sobre el fuego.
La discusión si la arepa es colombiana o venezolana
Teniendo esto en cuenta, este alimento, sin llamarlo arepa, se preparaba mucho antes de que existiera la división fronteriza entre ambos países. Por esta razón, le perteneces a la gastronomía de ambas culturas.
La palabra "arepa" viene del término erepa, que usaban los indígenas cumanagotos en el actual territorio venezolano para nombrar al pan de maíz.
Sin embargo, comunidades indígenas de lo que hoy es Colombia también elaboraban sus propias versiones de manera simultánea.
Existen diferencias entre las preparaciones del maíz, algunas masas son más dulces, simples, secas o saladas, dependiendo del país o la ciudad donde se prepara. Pueden ser arepas delgadas para ponerles algo encima (queso, huevos, carne, aguacate) o gruesas para rellenar de otros alimentos.
La arepa se consume de forma cotidiana en al menos 5 países de América Latina de manera nativa o histórica, pero debido a las olas de migración colombiana y venezolana, hoy en día se come de forma global en más de 30 países y 350 ciudades de todo el mundo.
¿La arepa es colombiana o venezolana? Conozca la verdadera historia
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