En los expendios de carne se observa una alta demanda de res, cerdo y pollo, así como de cortes especiales destinados a preparaciones tradicionales. Los compradores recorren los pasillos comparando precios y buscando productos frescos para garantizar una cena completa y abundante.
Las compras reflejan la intención de mantener vivas las tradiciones gastronómicas con buena comida y reunirse alrededor de la mesa familiar.
Muchas personas aprovechan la visita a la plaza para planear el menú, recordar recetas y coordinar lo que cada integrante llevará a la mesa, reforzando el sentido de unión y tradición.
Estos son los platos de comida que más se preparan durante la noche del 31 de diciembre
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