Calamares al olivo y cilantro

Tiempo de preparación

35M
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Ingredientes:

  • 100 gr. de anillos de calamar.
  • 200 gr. de papa capira.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 40 gr. de cebolla puerro.
  • 40 gr. de aceituna negra.
  • 25 gr. de ajo.
  • 2 und. de tentáculo de calamar.
  • 1 cucharada de curry en polvo.
  • Sal al gusto.

Ingredientes del chimichurri:

  • 100 gr. de cilantro.
  • 100 gr. de perejil.
  • 250 ml. de aceite de girasol.
  • 60 gr. de cebolla.
  • 40 gr. de ajo.
  • Cebolla.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Freír las papas cocidas previamente.
  2. Rebosar y fritar los tentáculos de calamar.
  3. Sofreír ajo finamente picado.
  4. Agregar aceitunas y calamares precocidos.
  5. Añadir curry y chimichurri.
  6. Emplatar y decorar con los tentáculos de calamar.

Calamares al olivo y cilantro

Tiempo de preparación

1h 30m

Ingredientes:

  • 100 gr. de anillos de calamar.
  • 200 gr. de papa capira.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 40 gr. de cebolla puerro.
  • 40 gr. de aceituna negra.
  • 25 gr. de ajo.
  • 2 und. de tentáculo de calamar.
  • 1 cucharada de curry en polvo.
  • Sal al gusto.

Ingredientes del chimichurri:

  • 100 gr. de cilantro.
  • 100 gr. de perejil.
  • 250 ml. de aceite de girasol.
  • 60 gr. de cebolla.
  • 40 gr. de ajo.
  • Cebolla.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Freír las papas cocidas previamente.
  2. Rebosar y fritar los tentáculos de calamar.
  3. Sofreír ajo finamente picado.
  4. Agregar aceitunas y calamares precocidos.
  5. Añadir curry y chimichurri.
  6. Emplatar y decorar con los tentáculos de calamar.
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