Lomo de salmón

Tiempo de preparación

30M
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Ingredientes:

  • 250 gr. de salmón.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 50 gr. de uchuvas frescas.
  • 20 gr. de azúcar.
  • 30 gr. de papa criolla.
  • 5 gr. de sal.
  • 3 gr. de pimienta.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.

Ingredientes para acompañante:

  • 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 13 gr. de cebolla de huevo.
  • 13 gr. de calabacín.
  • 13 gr. de berenjena.
  • 10 gr. de zanahoria.
  • 10 gr. de champiñones.
  • 13 gr. de zuquini.
  • 5 gr. de sal.

Preparación:

  1. Sellar el salmón.
  2. Cortar finamente los vegetales.
  3. Saltear las verduras.
  4. Emplatar y bañar en salsa de uchuvas.

Lomo de salmón

Tiempo de preparación

1h 30m

Ingredientes:

  • 250 gr. de salmón.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 50 gr. de uchuvas frescas.
  • 20 gr. de azúcar.
  • 30 gr. de papa criolla.
  • 5 gr. de sal.
  • 3 gr. de pimienta.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.

Ingredientes para acompañante:

  • 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 13 gr. de cebolla de huevo.
  • 13 gr. de calabacín.
  • 13 gr. de berenjena.
  • 10 gr. de zanahoria.
  • 10 gr. de champiñones.
  • 13 gr. de zuquini.
  • 5 gr. de sal.

Preparación:

  1. Sellar el salmón.
  2. Cortar finamente los vegetales.
  3. Saltear las verduras.
  4. Emplatar y bañar en salsa de uchuvas.
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