Suspendido el decreto que prohibía la venta de leche cruda

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Medellín, 6 de marzo (Telemedellín).- El Ministerio de Agricultura tomó la decisión para que la población rural tecnifique sus procesos de ordeño y comercialización de leche. Aunque en Antioquia la informalidad lechera es mínima, en otras regiones del país abunda. Colanta advierte que a través de la leche cruda se puede transmitir un gran número de enfermedades como el cólera, difteria, la fiebre tifoidea y la brucelosis,

“Lo que tiene que hacer los consumidores es comprar leche pasteurizada y si compran leche cruda, hay que hervirla”, afirma Jenaro Pérez, Gerente de Colanta.

Colanta dice que además de acelerar la formalizacion del sector, se debe controlar la venta de leche cruda con especial atención a la venta de leche mezclada con agua, sueros y harina. “Los organismos sanitarios deben controlar las mezclas lácteas que pueden atentar contra la salud, recordemos que la leche es un alimento básico”, comenta Pérez.

La venta de leche cruda en el país representa el 50 % del mercado lácteo